El hijo de la chef Carme Ruscalleda nos recomienda que, para cocinar no hay que tener pereza.
Entrevistamos a Raül Balam Ruscalleda, cocinero, escritor e hijo de la reconocida chef Carme Ruscalleda. Actualmente, Raül Balam dirige las cocinas del restaurante con dos estrellas Michelín «Moments», en el Hotel Mandarín Oriental de Barcelona; también es chef de El Drac en Calella y del restaurante Sant Pau en Sant Pol de Mar. Se ha aventurado a explicar toda su historia de adicciones en un libro: Enganchado (Libros Cúpula).
